人造肉 |据澎湃新闻9月5日报道，人造肉“Impossible Foods”欲进中国内地，目标2035取代动物肉。
点评：Impossible Foods是一家位于美国加利福尼亚州的人造肉企业，由前斯坦福大学生物化学系教授帕特里克?布朗创立于2011年。该公司主要采用“植物蛋白”制作肉类产品，以织纹小麦蛋白、椰子油、土豆和大豆血红蛋白（heme）制成。截至2019年5月14日，Impossible Foods一共获得五轮融资，累计7.5亿美元，投资者包括比尔·盖茨、谷歌、李嘉诚旗下维港投资等。
据了解，今年4月起，汉堡王就开始在美国圣路易斯的门店中使用了Impossible Foods公司提供的“人造肉”。数据调查报告显示，这些门店的当月流量相比于全国平均水平增加了18.5%。8月8日起，汉堡王更是在美国7000多家门店全面推出人造肉制作的汉堡。
国内，在2018年4月，Impossible Foods的产品进入了中国香港和中国澳门，在餐厅、酒店、汉堡连锁店和大排档出售。今年3月，第二代产品在中国香港、中国澳门登陆，被用于汉堡、春卷、担担面、麻婆豆腐等料理。
Impossible Foods CEO认为，未来10年，在全球范围内，用植物做成的各式人造肉类产品将会有3万亿美元的市场。
此外，近日，有媒体报道称，中国第一代“人造肉”产品预计9月面市即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月饼。随着肯德基、汉堡王等餐饮巨头不断推出人造肉产品，人造肉将会形成巨大的市场份额，国内相关原料和加工企业也将迎来新的机遇。
公司方面，双塔食品：前期人造肉龙头，国内食用粉丝龙头，同时也是全球最大的豌豆蛋白生产商之一。业绩优异，半年报盈利同比增长近四成。9月4日公告称：研发出了豌豆蛋白素肉月饼等产品，并与珍肉签署战略合作框架协议。
哈高科：子公司及巴彦县50万亩大豆生产基地的现代化大豆产品深加工产业链，生产分离蛋白、组织蛋白、乳清蛋白、大豆纤维和营养保健食品，同时销售大豆蛋白类产品及食品。
*免责声明：文章内容仅供参考，不构成投资建议
*风险提示：股市有风险，入市需谨慎
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
